第410章 巧妙的设置 (第1/2页)
不同的厚薄的刺身，能带给食客不同的口感体验。
而刺身这种东西，也不像是熟食一样需要进行加热。
当然就不会出现薄的熟了，厚的没熟的情况。
一连吃下四五片龙虾刺身，他才满意地点头：
“非常巧妙的安排，从一开始的薄如蝉翼的刺身，到我刚才吃的那一片，足有小拇指厚的刺身。”
“不同的厚度带来了不同的感觉，实在太棒了。”
“脆脆的，软糯，脆糯的，肥糯的，单单一份刺身就能吃出好几种口感！”
“细节处理上也非常到位，给刺身师傅点赞。”
卢正雨朝着自家的老大挑了挑眉，得意的说道：
“看吧，我的刀工还是可以的。”
霍敬东苦笑摇了摇头：
“要是连龙腾四海这么简单的东西都处理不好，你赶紧给我卷铺盖滚蛋好了。”
卢正雨却一副天不怕地不怕的表情：
“我也想卷铺盖滚蛋，要不是我那死鬼老爸，我早就不做厨师了。”
“像我这样风流倜傥的帅哥，就应该拿着相机背着包到处去看看。”
“而不是整天窝在厨房里面，拿着把刀从白天切到晚上。”
说着他甩了甩，那有些长的夸张的刘海。
霍敬东和凯特琳对视一眼，无奈地摇了摇头。
··················
咽下最后一块龙虾刺身，李潇满意地点了点头。
从薄到厚，从厚到薄。
口感逐次递进，到达了口感最饱满的巅峰，又开始逐层地回落。
“设计很巧妙，刀功也很好，两者缺一不可。”
“没有了前者，就没办法表现出这么丰富的口感。”
“没有后者也没有办法，妥善地体现出设计理念。”
说完，李潇拿起大圆盘上的龙虾伊面。
龙虾伊面被单独装在一个亮黄色的平底正方形盘里面，奶香味和龙虾的鲜味扑鼻而来。
龙虾肉提前被取了出来，在龙虾肉表面裹上一层薄粉。
将龙虾肉放入高温的油锅，让龙虾肉表面产生一层保护层。
瞬间让龙虾表面的肉质锁紧，不让龙虾里面的肉汁流出。
然后用黄油将蒜头爆香，加入水，牛奶，少量奶油，芝士片，
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